海抜2000m、台湾中部の高級烏龍茶
台湾では海抜1000m以上の高地で生産される高山茶が珍重されています。霧が多く気温に寒暖があるといった気候条件により苦みの成分が少なく香り高い茶葉が育つからですが、中でも梨山の烏龍茶は海抜2000mの農場で作られ、高い評価を受けています。
一芯二葉で丁寧に手摘みした茶葉
その梨山で育った茶葉を先端部分から一芯二葉で丁寧に手摘みしたのがこの茶葉です。厚みのあるしっかりした葉を使っているので、三度、四度と淹れてもしっかりとした味が出ます。何度も揉むことで半球形になっていますが、茶がらを見ていただければ質の高さを確認していただくことができると思います。苦みや渋みのない華やかで飲みやすい香味の良質な梨山烏龍茶です。
| 原料 | 茶葉 |
| 包装 | アルミチャック袋 |
| 産地 | 台湾南投 |
| 発送 | ゆうびん可 |
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湯温度 100度
茶葉の量 5g（湯300ml）
抽出時間 １回目 1分
２回目以降＋10秒
適した茶具 陶器
陶器の茶器は材質に含まれる鉄分などが香りや苦みの成分を変化させ渋みがやわらぎまろやかな味になると言われます。
●容量・重量などの表記について
紫砂壺は、あふれさせて使うという特性上、満水で蓋をして残った水の量を容量としています。それ以外の茶壺は、蓋をせず満水にした量を満水量、使う際に通常入れる程度の量を容量として表記しています。いずれの器も、通常入れる量というのは測定者の主観により多少変動します。容量の他、重量やサイズも、個体差があったり、ロット毎に違いがあったりするため、ある程度の誤差があるものとお考えください。
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