コンテストで銀牌奨を受賞した凍頂烏龍茶
この凍頂烏龍茶は台湾で開かれる比賽（コンテスト）において銀牌奨を受賞しました。銀賞というと2番と思われてしまうので、ご説明しますと、南投茶商公会の主催するコンテストは上から特等、頭等、金牌奨、銀牌奨、優良奨と名付けられます。2024年春季の受賞件数は次の通り。
特等 1
頭等 19
金牌奨 33
銀牌奨 117 ←こちらです！！
優良奨 347
正直に言えば、凍頂烏龍茶は台湾で珍重される1000ｍ以上の高地で栽培される高山茶には入らず、比賽不参加の生産者も多いので、比賽茶だからみな著しく優れたお茶とはいえません。とはいえ、審査・受賞したお茶を主催者がパッケージして生産者に戻し、それがそのまま販売されますので、著しく優れた、ではないと同時に審査員が実地で認めた一定の品質が保証されたお茶といえるでしょう。ちなみに比賽茶においては焙煎の香りと茶の味わいのバランスが良い米香タイプが主流です。時折り鉄観音のような味がする、というご意見をいただくことがあるのですが、おそらくごく軽い焙煎の凍頂を飲み慣れている方からすると、焙煎香があるという意味で似たところがあると感じられるのかなと思います。また、銀牌の上は金牌と紙一重になり、下は優良と紙一重になります。ロットごとに味の振れ幅もありますので、量が多いので業務用としてお使いいただく、というよりは、ボジョレーヌーヴォーのようにその年の収穫を楽しむお祭りの気分を共有いただけましたら幸いです。
箱入りそのまま300gで販売
お徳用サイズで価格追求
日本では300gの茶葉というと多めですが、台湾では300gを2箱セットにして販売されています。
2023年までは定価の半額以下で販売していることになる、と記載していましたが、2024年からはパッケージの変更とともに定価がなくなりました。いずれにせよ、なるべく価格を抑え、300g入りの袋が写真の箱に入った状態で1箱ずつ販売いたします。
良い状態を保ちたいから小分け袋付き
当店の烏龍茶の通常量50gに小分けしてパックしたいところですが、価格追求の観点から主催者がとめたシール付きの箱に、緑のアルミ真空袋が入ったそのままの形で販売します。代わりにアルミチャック袋3枚を同梱しますので、ご自分でなるべく空気を抜いて詰め直してください。缶よりも酸素を減らして保管できます。
| 原料 | 茶葉 |
| 包装 | アルミチャック袋 |
| 産地 | 台湾南投 |
| 発送 | ゆうびん不可 |
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元の箱に入っている真空袋
添付のアルミチャック袋＋セロテープ
湯温度 100度
茶葉の量 6g（湯300ml）
抽出時間 １回目 1分
２回目以降＋10秒
●詰め直しの際の注意
茶の味を損なう主な原因は、酸素・湿気・光・温度です。これらを遮るアルミチャック袋は最善の包装形態。空気をなるべく抜いてチャックをし、さらに写真のように口の部分をセロハンテープでとめてしまいましょう。 なお60度以上の湿度は良くないので、雨の日の作業は避けた方が無難です。25度以上の温度はあまりよくないので冷蔵庫に入れても良いのですが、出した際冷急に暖かくなると結露する可能姓があります。温度より湿気の方が良くないので気をつけてください。
●容量・重量などの表記について
紫砂壺は、あふれさせて使うという特性上、満水で蓋をして残った水の量を容量としています。それ以外の茶壺は、蓋をせず満水にした量を満水量、使う際に通常入れる程度の量を容量として表記しています。いずれの器も、通常入れる量というのは測定者の主観により多少変動します。容量の他、重量やサイズも、個体差があったり、ロット毎に違いがあったりするため、ある程度の誤差があるものとお考えください。
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