テン紅
比較的歴史の浅い雲南紅茶
雲南紅茶は、1939年、中華民国の時代に生み出された比較的歴史の浅いお茶ですが、現在では保山・臨滄・思茅・西双版納などプーアル茶同様の産地で盛んに生産されるようになっています。雲南大葉種を用いて作られ、テン（さんずいに眞）紅と呼ばれていますが、一芽一葉のもの、芽だけのもの、炭焙など、味にはバラエティがあります。
こちらは一芽一葉の若い葉を使った上質な茶葉です。海抜2200−2600メートルの昼夜の温度差が大きく、虫の少ない優れた環境で環境で育った雲南風慶大葉種の茶葉、芽の部分は紅茶にすると黄色くなるので、黒にところどころ黄色の混じった外観となります。日本では熱湯で淹れると書かれることが多いと思いますが、生産者さんのおすすめは80度〜85度とのこと。熱湯で入れると軽い酸味と力強い鮮烈な味わいが楽しめるのに対し、80度程度で入れると金駿眉や大金針など芽だけで作った紅茶に近い甘味が中心のやさしい味になります。いずれの場合も始めての方でも飲みやすい味わいです。お好みで淹れていただければ良いのですが、ミルクティーにするなら熱湯で淹れるのが良いと思います。
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| 重 量 | 50g |
| 製造地 | 中国雲南省鳳慶鎮 |
| 飲み方 | 湯温／80度 |
●容量・重量などの表記について
紫砂壺は、あふれさせて使うという特性上、満水で蓋をして残った水の量を容量としています。それ以外の茶壺は、蓋をせず満水にした量を満水量、使う際に通常入れる程度の量を容量として表記しています。いずれの器も、通常入れる量というのは測定者の主観により多少変動します。容量の他、重量やサイズも、個体差があったり、ロット毎に違いがあったりするため、ある程度の誤差があるものとお考えください。
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